Nadat die ysterkookgerei volgens die tradisionele metode gegiet is, word 'n glasdeeltjie genaamd "frit" toegedien.Dit word op tussen 1200 en 1400ºF gebak, wat veroorsaak dat die frit verander in 'n gladde porseleinoppervlak wat aan die yster gebind is.Daar is geen blootgestelde gietyster op jou geëmailleerde kookware nie.Die swart oppervlaktes, potvelde en dekselvellings is mat porselein.Die porselein (glas) afwerking is hard, maar kan afgekap word as dit gestamp of laat val word.Emalje is bestand teen suur en alkaliese kosse en kan gebruik word om te marineer, kook en verkoel.
Kook met geëmailleerde gietyster
Was en droog kookware voor die eerste gebruik.As kookware rubberpotbeskermers insluit, sit dit eenkant en hou vir berging.
Geëmailleerde gietyster kan op gas-, elektriese-, keramiek- en induksie-kookplaat gebruik word, en is oondveilig tot 500 °F.Moet nie in mikrogolfoonde, op buitebraaiers of oor kampvure gebruik nie.Lig altyd kookgerei op om te beweeg.
Gebruik groente-olie of kooksproei vir beter kook en makliker skoonmaak.
Moenie 'n leë Hollandse Oond of bedekte oondbak verhit nie.Voeg water of olie by wanneer dit verhit word.
Vir ekstra lang lewe, voorverhit en verkoel jou kookgerei geleidelik.
Lae tot medium hitte wanneer stoofplaat kook, lewer die beste resultate as gevolg van natuurlike hittebehoud van gietyster.Moenie hoë hitte gebruik nie.
Laat kookware geleidelik verhit word om te skroei.Smeer kookoppervlak en kosoppervlak met groente-olie net voordat kos in die pan geplaas word.
Gebruik gereedskap van hout, silikon of nylon.Metaal kan die porselein krap.
Die hittebehoud van gietyster verg minder energie om 'n vereiste temperatuur te handhaaf.Draai die brander af om te akkommodeer.
Wanneer op 'n stoofplaat, gebruik 'n brander naaste in grootte aan die deursnee van die pan se bodem om brandpunte en oorverhitting van sywande en handvatsels te vermy.
Gebruik oondhandskoene om hande teen warm kookgerei en knoppe te beskerm.Beskerm toonbanke/tafels deur warm kookgerei op trivets of swaar lappe te plaas.
Versorging van geëmailleerde gietyster kookware
Laat kookware afkoel.
Alhoewel skottelgoedwasser veilig is, word handewas met warm seepwater en 'n nylon skropborsel aanbeveel om die kookware se oorspronklike voorkoms te bewaar.Sitrussappe en sitrusgebaseerde skoonmakers (insluitend sommige skottelgoedwasser skoonmaakmiddels) moet nie gebruik word nie, aangesien dit die uiterlike glans kan dowwe.
Indien nodig, gebruik nylonblokkies of skrapers om voedselreste te verwyder;metaalblokkies of -gereedskap sal porselein krap of afbreek.
Elke Nou en Dan
Volg stappe hierbo
Verwyder ligte vlekke deur te vryf met 'n klam lap en Lodge Enamel Cleaner of ander keramiekskoonmaker volgens aanwysings op bottel.
Indien nodig
Volg al die stappe hierbo.
Vir aanhoudende vlekke, week die binnekant van die kookware vir 2 tot 3 uur met 'n mengsel van 3 eetlepels huishoudelike bleikmiddel per liter water.*
Om hardnekkige gebakte kos te verwyder, bring 2 koppies water en 4 eetlepels koeksoda tot kookpunt.Kook vir 'n paar minute en gebruik dan 'n panskraper om kos los te maak.
Droog altyd kookgerei deeglik af en vervang rubberpotbeskermers tussen rand en deksel voordat dit op 'n koel, droë plek gestoor word.Moenie kookware stapel nie.
* Met gereelde gebruik en sorg, is 'n effense hoeveelheid permanente vlekke te verwagte met geëmailleerde kookware en beïnvloed nie werkverrigting nie.
Postyd: Jul-07-2022